もうり農園

12月になりました。だんだん気分は年末モードになって何かせかせかした感じがします。寒さも随分厳しくなってきました。
小豆の収穫をしました。今年は収穫適期になるのがちょっと早かったような気がします。畑の上ですっかり乾いて、乱暴に扱うと莢がはじけて中から赤い粒が顔を覗かせます。今年は「土用小豆」という品種で小粒の小豆です。去年の小豆（丹波大納言）の生育が思わしくなかったこともあって師匠が何年も採種していたものを分けてもらいました。これからもうり農園でも種を継いでいけたらいいですね。この後、脱穀〜選別を経て12月の中旬からお届けできるようになります。

暦の上では大雪も過ぎましたね。年末に向けて、大掃除の段取りを考えながら、なかなか手が付けられず気持ちばかりが焦ります。
お野菜の他に作っている加工品。１番人気はベジルペーストですが、イベントなどで並べればすぐに売り切れてしまうのが「バジル塩」。もうり農園の無農薬バジルと沖縄の塩で作っています。鶏肉の下味に振りかけて時間をおいてから焼くと、簡単にイタリアンに。パスタにも活躍します。その手軽さが受けてリピートする方が多いのですが、残念ながら今年のバジル塩は在庫18で終了となり、次回の生産は来年の夏となります。（鬼が笑いますね）ご希望の方はお早目にご連絡くださいね。

今年も残すところあと２週間となりました。師走とはよく言ったもので、やりたいことが山積みでバタバタする毎日です。
寒くなってくるとポタージュ系のスープが体を暖めますが、我が家のブームはかぼちゃのポタージュです。牛乳を使わずにすり流し風に、和風ポタージュを作ります。特にスープ系のかぼちゃ（鶴首かぼちゃ）は煮崩れ安くスープを作るのが簡単！【作り方】お味噌汁を作る要領で、薄く切ったかぼちゃを似て箸が通ったら泡だて器でガシャガシャ！これだけでポタージュに（笑　味付けは和風だしと白味噌で。このスープの時は合わせ味噌ではなく白味噌を使った方が合うような気がします。ぜひお試しくださいね。

冬至が過ぎました。これから少しずつ昼が長くなっていくのですが、寒さはこれからが本番です。改築したとはいえ木造の古民家がベースの我が家は最近のファンヒーターよりも旧式のストーブの方が活躍します。燃費はかなり悪くてしょっちゅう給油をしている気がしますが、ファンヒーターに比べると暖かさが全然違うように感じます。何しろストーブの上で煮炊きができるのが良いですね。写真は、先日収穫が終わって脱穀をし始めた小豆を試食代わりに似ているところです。知り合いの米農家さんのお手伝いで餅つきをしてきたのでおすそ分けにのし餅をたっぷりいただいてきました。おしるこにしていただきます。
今週が、今年最後の野菜セットになります。今年もなんとか無事に一年間通じてお届けすることが出来ました。折にふれて皆様から野菜の感想をいただくのが何よりも励みになります。ありがとうございました。来年も良い年でありますように。