もうり農園

新年あけましておめでとうございます。今年ももうり農園の野菜セットをよろしくお願いいたします。
今年最初の仕事は切り干し大根作りです。やっとお天気が安定して晴れの日が続きそうなので絶好の切り干し大根日和（？）です。うまく干すにはお日様はもちろんですが適度に風が吹いていることも必要です。お届けするにはちょっと小さすぎたり大きすぎたりする大根を使います。切り干し大根用のカンナのような道具を使って、３�o角程度の太さの大根に仕上げていきます。この分だと4〜５日で干し上がるでしょう。毎日取り込んで霜に当てないようにするのがちょっと面倒です。今回は約25�sの大根を干しました。まだまだ大根は沢山ありますのでもう何回か作る予定です。
2月〜3月の野菜セットには入る予定にしています。おなじみの煮物だけでなく、水で戻してサラダに使うのもオススメです。優しい甘味があって、そのままおやつ代わりにちょっとつまむのも美味しいですよ。

今週は少し寒さが和らいだ気がしますが、暦の上では「小寒」から「大寒」の間ですので、寒さが一番厳しい時期となっています。まだまだ油断は禁物です。
昨年の中旬に播いた麦がやっと発芽しだしました。昨シーズンはお正月には発芽していたので、今シーズンは随分と時間が掛かって内心ドキドキしていました。今年、畑に一番最初に出た新芽です。もう少し大きくなったら麦踏みをしなくてはいけません。寒さには強いですが、まだまだ霜もがっつり降りるので霜柱で根が持ち上げられるのを防ぐためです。
この寒い時期にも少しずつ成長して芽を出してくるのを見ると、毎度のことながら植物のすごさに感心します。何かパワーを与えられている気がします。

ここ数日は少し寒さが和らいだ気がしますが、暦では20日は「大寒」ですので、寒さが一番厳しい時期となっています。まだまだ油断は禁物です。
この時期、畑ではほとんど野菜たちは寒さの中でじっと耐えているのでほとんど大きな動きはありません。自然と畑の上で作業することも少なく、まとまった土木作業や大工仕事などをやることが多くなります。先日は自宅の敷地内にちょっと小さいですがビニールハウスを設置しました。もっと大きなものだと専門の業者さんに頼むことも多いのですがこのくらいなら自分で建てた方が安上がりです。左側はもともとあったハウスで、主に寒い時期に野菜の苗を育てるために使っています。今度の新しいハウスでは寒さに強くないハーブ類を育てる予定で、栽培のスケジュールや品種などを選定中です。