もうり農園

夏野菜のピーマンがまだまだ元気です。
葉ダイコンは、葉っぱを品種で、大根とはちがいトゲトゲがありません。炒めても、お味噌汁でも美味しいです。
紅あずまは、ホクホクした食感と強い甘みが特徴のさつまいもです。石焼き芋やふかし芋の他に、天ぷら、スイートポテト、干し芋など、幅広く料理にも適した品種です。
美味しく召し上がっていただけますように。
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だんだんと朝の冷え込みが厳しくなってきています。先日26日の早朝は6度近くまで下がりました。初霜には至りませんでしたが、来週は11月ですからもう数日のうちに初霜を迎えるでしょう。ここ佐倉は千葉県でも内陸になり冬の冷え込みはかなり厳しいものがあります。

畑では大根が葉を大きく広げています。もう少しすると根の部分が太り始めて葉が立ち上がり始めます。11月中旬以降から野菜セットには入り始めます。今年も普通の大根の他、紅くるり大根、ビタミン大根、紅心大根などカラフルな大根も登場しますのでお楽しみに。

朝晩が随分と涼しくなってきました。陽も短くなって、夕方5時半過ぎには手元が見えづらいほど暗くなってしまいます。畑にいることが出来る時間も短くなりました。

畑ではサツマイモの収穫か始まっています。お野菜は収穫したてが新鮮で美味しいですが、例外もあります。それが、このサツマイモとかぼちゃ。貯蔵することにより、でんぷんが糖に変わり甘みが増すのです。1週間から10日ほど貯蔵してから野菜セットに入ります。今年は３種類。使い勝手の良いベニアズマ、色を楽しむパープルスィート、焼いて美味しい安納芋。順次、セットに入れていきますのでお待ちください。